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Sep
Battre Les Oeufs En Omelette. à mélanger avec 01 à 10 dalginate. Une omelette bien moelleuse et légèreFaire une omelette cest simple mais cest surtout meilleur quant on suit quelques petits trucs. Réserver 1h pour que les œufs prennent larôme de la truffe. Casser les œufs dans un ramequin vérifier quil ny a pas de morceaux de coquilles puis les verser dans un récipient en acier inoxydable.
On peut ajouter aux œufs battus un peu de lait cru ou de crème 2 cuillerées pour 6 œufs cela donne une certaine légèreté à lomelette. Remuez constamment sans gratter le fond de la poêle. Jetez les œufs dans la poêle. Mettre dans une poêle un bon morceau de beurre frais ne pas le laisser roussir. Égaliser avec une spatule fermer le couvercle et faire cuire à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes. Chauffer lhuile dans la poêle.
Faire chauffer lhuile à feu vif dans une poêle à revêtement antiadhésif.
- battre les oeufs à la fourchette - lorsque la matiÃre grasse est chaude y verser les oeufs - à laide du dos dune cuillÃre en bois remuer les oeufs - faire cuire sur cette face sans y toucher. Fouetter les œufs avec une cuillère à thé de lait et assaisonner de sel et de poivre. Pour préparer une omelette les oeufs seront battus à la fourchette. à mélanger avec 01 à 10 dalginate. Pour quatre oeufs ajoutez deux cuillères à soupe de lait et au lieu de battre le tout avec une fourchette battez le au batteur jusquà ce quil moussequen penser. Jetez les œufs dans la poêle.