Comment conserver des endives crues

Comment Conserver Des Endives Crues. Faut il les laver En principe non car ce sont des bourgeons propres car pas de traitements sur les bourgeons. Pour limiter ce phénomène faites les cuire à la vapeur laissez-les pendant quelques heures la tête vers le bas pour quelles rendent de leau puis mettez-les dans un sac de congélation. Lendive est riche en fibres et en vitamines mais également en eau. Pour que lendive garde son aspect naturel son goût et ses apports nutritionnels il est important que sa conservation se fasse dans de bonnes conditions.

Comment conserver lendive. Pour que lendive garde son aspect naturel son goût et ses apports nutritionnels il est important que sa conservation se fasse dans de bonnes conditions. Plonger les endives dans leau bouillante. Oui les endives se congèlent très bien une fois cuites à la vapeur ou braisées. Je confirme que tu peux congeler sans problème ton surplus dendives au jambon car de toute façon lors de la 1ère cuisson elles ont déjà rendu toute leur eau donc quand il men reste jenlève simplement la couche gratinée je congèle la portion restante dans une barquette alu et quand je veux lutiliser je remets une couche de gruyère et jenfourne sans dégeler 30 min à 180. Pour limiter ce phénomène faites les cuire à la vapeur laissez-les pendant quelques heures la tête vers le bas pour quelles rendent de leau puis mettez-les dans un sac de congélation.

Pas de problème je crois mais si tu emploies un couteau Herbert en oxydable elles vont noircir un peu.

Nettoyer à leau les endives puis les blanchir pendant 6 à 8 minutes dans de leau bouillante additionnée dun jus de citron. Il est important quelles soient à labri de la lumière pour préserver sa couleur blanche dailleurs elles sont souvent emballées dans un papier de couleur foncée. Et à labri de la lumière. Les endives peuvent être congelées jusquà 6 mois. Faut il les laver En principe non car ce sont des bourgeons propres car pas de traitements sur les bourgeons. Oui les endives se congèlent très bien une fois cuites à la vapeur ou braisées.