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Comment Conserver Des Macarons. Laisser les macarons couverts jusquà ce quils atteignent la température ambiante afin déviter la formation de condensation. Déposez les macarons au réfrigérateur quelques heures afin dobtenir un moelleux et un croquant parfait. Jen ai fait récemment ils étaient magnifiques mais malheureusement je les ai mis au frigo car je ne les servaient que le lendemain et la patatra le lendemain ils étaient tout mou de la purée de macaron. Dans le frigo il faut placer les macarons dans la partie centrale.
Placez vos coffrets au réfrigérateur dans leur emballage dorigine ou dans une boîte hermétiquedans le bac à légumes à labri de lhumidité. Comment conserver-vous vos macarons. Eh oui il ne faut pas laisser les macarons à température ambiante. Il faut alors les placer sur lune des étagères centrales pour quils soient à une température entre 4 et 6C. Le meilleur moyen de garder vos macarons le plus longtemps possible dans de bonnes conditions cest de les mettre au réfrigérateur dixit Florence. Transférer les macarons au congélateur et les conserver pour pas plus de trois à quatre semaines pour la meilleure texture.
Cest-à-dire sur les étagères du milieu.
Opter pour une cellule de refroidissement Cette méthode est lidéale si vous voulez conserver une grande quantité de macarons. Toutes nos recettes de ganache framboise pour réussir ses gâteaux et macarons. Toutes nos recettes de macarons salés. Laisser les macarons couverts jusquà ce quils atteignent la température ambiante afin déviter la formation de condensation. Une fois vos coques sorties du four et totalement refroidies vous pouvez les conserver telle quelle sans garniture pendant 1 bonne semaine dans une boite bien hermétique dans votre réfrigérateur. Le meilleur moyen de garder vos macarons le plus longtemps possible dans de bonnes conditions cest de les mettre au réfrigérateur dixit Florence.