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Comment Faire Jeuner Des Escargots. Les escargots vident leur tube digestif en 48 heures. Les déposer dans une grande bassine type lessiveuse de nos grand mèreprévoir un grillage dessus car sinon ils sen vont. Vous devez faire jeûner les escargots au moins une semaine. Perso je les fais jeûner 15 jours environ.
Mettre les escargots dans une caisse avec de la salade pendant une dizaine de jours nettoyer la caisse souvent. En ce qui concerne le petit escargot de Bourgogne Helix Aspersa son ramassage est autorisé toute lannée à condition que les spécimens possèdent un bourrelet attestant quils ne sont pas trop jeunes. On réduit alors le temps de jeûne à 8 jours. Lidéal est de les nourrir de son pendant 4 à 5 jours de façon à les débarrasser des herbes toxiques pour lhomme ou amères quils auraient pu ingérer. Les laisser jeûner une semaine dans une pièce fraîche. Cette eau salée leur permettra de se débarrasser de toutes leurs impuretés.
Mettre tous les escargots dans une caisse bien fermée.
Vous pouvez ajouter de la farine pour accélérer le processus délimination des déchets que les escargots ont dans leur organisme. Exact le jeune est de vingt et un jour ensuite farine juste pour voir sils nont plus rien dans les intestins. Mai une fois les escargots ramassés laissezles jeuner pendant à jours. Après quelques heures rincez-les longuement à leau claire. Les faire jeunerbien baver pensant au moins 3 jours puis les bien les rincer très important. Cette eau salée leur permettra de se débarrasser de toutes leurs impuretés.