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Decongeler Des Coquilles St Jacques. Décongeler des noix de St Jacques Message par Lucile - MonCoeurBalance 21 janv. Sachez que vous devez suivre une certaine procédure sous peine dabimer la qualité du produit. Remplissez un bol ou lévier avec de leau froide et faites-y tremper tout le paquet de coquilles Saint-Jacques. En revanche il ne faut surtout pas les placer dans de leau chaude ni utiliser de micro-onde.
Décongeler les Saint-Jacques surgelées Avant de cuisiner des Saint-Jacques surgelées il faut déjà les décongeler. Pour un repas complet et équilibré nous vous recommandons daccompagner les coquilles saint jacques avec des légumes. Vous pouvez également passer rapidement les noix de Saint-Jacques sous leau froide. Pour commencer vous devez décortiquer les coquilles et les nettoyer en veillant à bien les égoutter. Pour avoir des coquilles Saint-Jacques qui gonfleront et seront plus fermes placer quelques heures dans de leau glacée avant de les utiliser. Pour ce faire rien de tel que de les laisser 12 heures au réfrigérateur.
Faites-les décongeler au réfrigérateur pendant 12 heures au préalable avant de les faire cuire comme des noix de Saint-Jacques fraîches.
On les met dans de grands bacs recouverts deau salée. Pour une entrée comptez 2 à 3 coquilles par personne. Congeler une coquille de saint jacques Dans le cas où la noix de saint jacques est encore dans la coquille sa congélation est possible. Pour un repas complet et équilibré nous vous recommandons daccompagner les coquilles saint jacques avec des légumes. Si on veut faire de la coquille lélément clé du plat principal il faudra prévoir 3 à 4 coquilles. Pour cela prenez un plat creux et versez-y du lait.