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Faut Il Eplucher Aubergine. Pendant ce temps laver les aubergines les éplucher et les couper en rondelle de 3-4 MM environ. Les gestes simples en vidéos. Et si toutefois il restait quelques épluchures noubliez pas de les mettre dans votre compost. Tenez laubergine debout et retirez une bande de peau verticale dune extrémité à lautre.
Une planche à découper une feuille de papier aluminium un couteau et une cuillère. Tenez laubergine debout et retirez une bande de peau verticale dune extrémité à lautre. Mais quand vous la dépouillez de sa belle robe de couleur violet foncé vous lui enlevez également la. Si vous pellez ce légume vous allez enlever les antioxiadants qui se trouvent dans la peau. Lépluchage sera plus facile plus rapide et on ne risque pas de se blesser. Mais si tu as un bon estomac pas de problèmes.
A noter que la peau de laubergine peut aussi empêcher le gras dêtre absorbé dans le légume.
Couper laubergine en tronÃons dune dizaine de centimÃtres de long les Ãplucher entiÃrement les couper en tranches en lamelles plus ou moins larges puis en dÃs. Si vous avez lintention de couper laubergine dans la longueur ou en biseau laisser la peau est conseillé. Mais comme la peau de laubergine est assez dure il convient de la peler à la verticale en inclinant le légume dans la direction opposée à la nôtre. Car si elle capte une importante proportion des micronutriments la peau est la partie du végétal qui garde le plus les pesticides et intrants chimiques. Vous pouvez utiliser une éponge du savon et une brosse pour nettoyer vos légumes. Si vous pellez ce légume vous allez enlever les antioxiadants qui se trouvent dans la peau.