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Oct
Faut Il Eplucher La Rhubarbe. 2lacidité de la rhubarbe est faite dacide oxalique qui produit chez certaines personnes sensibles des calculs doxalate de calcium ajouter du sucre nest pas une solution pour en éviter les effets. Vous aimez la tarte à la rhubarbe et le chutney rhubarbe-papaye mais vous nêtes pas fan des morceaux durs et filandreux qui restent entre vos dents. Léplucher en faisant attention denlever le maximum de fils et la découper en dés de 1 cm Mettre dans un saladier avec 3 à 4 cuillères à soupe de sucre. Eplucher la rhubarbe inciser la peau à lune des extrémités de la tige et tirer dessus pour lenlever dun seul coup.
3 Coupez en petits tronçons. Mélangez et laissez ensuite reposer durant une nuit. Faire ainsi le tour de la tige puis la prendre dans lautre sens et recommencer lopération. Il est possible déplucher la rhubarbe avec un couteau économe mais je trouve que les fils sont moins bien supprimés et les épluchures sont surtout plus importantes. Bonjour oui il faut éplucher la rhubarbe afin denlever les fils pour faire de bonne préparation il faut que la rhubarbe sois rouge. Pour cela placez vos tronçons de rhubarbe dans un saladier avec plusieurs cuillères à soupe de sucre en poudre.
Laisser mariner une à 4 heures.
Elle est le plus souvent dégustée cuite évitez les casseroles en cuivre et en aluminium qui la font brunir additionnée de sucre pour adoucir son acidité marquée. Il est possible déplucher la rhubarbe avec un couteau économe mais je trouve que les fils sont moins bien supprimés et les épluchures sont surtout plus importantes. Vous devrez égoutter la rhubarbe avant de la cuisiner pour enlever toute leau. 1 Laver les tiges de rhubarbe et les couper sans les éplucher. Cuire avec du miel ou du sucre pour une compote pour un gâteau ou une tarte. Mais ses morceaux filandreux ne sont pas très agréables et vous devriez donc léplucher avant de la travailler.