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Feb
Les Poivrons Verts Deviennent Ils Rouges. Ils sont vert et passent au rouge ou au jaune par après mais ils sont tout à fait comestible étant vert. Il faudra attendre la fin mai pour installer les poivrons en pleine terre. Prenez-en un de chaque couleur. Le poivron vert est un poivron rouge ou jaune cueilli avant quil ne change de couleur.
Sachez que plus le poivron est rouge et plus il est chargé en vitamine C. Les cloches vertes sont prêtes pour le marché beaucoup plus tôt que les rouges. La couleur simple question de maturité. Ce sera très beau dans lassiette de vos invités. Donc quand on les ouvre pour enlever les graines il faut aussi enlever les espèces de côtes internes verticales. Normalement cest moins amer.
Si vos poivrons sont restés verts cest quils nont pas atteints leur phase de maturité.
Si elles sont laissées sur la vigne plus longtemps elles deviennent jaunes oranges ou rouges mûries. Les poivrons sont toujours verts lorsquils sont jeunes et changent ensuite de couleur en fonction de leur variété. La meilleure recette est celle donnée au-dessus. Si elles sont laissées sur la vigne plus longtemps elles deviennent jaunes oranges ou rouges mûries. Ajoutons quavec 20kcal100g le poivron est peu calorique et quil est riche en fibres nécessaires à lélimination un allié pour la cuisine bien-être de toute évidence. Cette semaine un illustre auditeur Yanick Villedieu demande si les poivrons rouges et verts sont une seule et même variété de légumes.