Moules ouvertes avant cuisson

Moules Ouvertes Avant Cuisson. Enlever les impuretés des moules. Plonger les moules dans une petite quantité de liquide afin quelles ouvrent sous leffet de la vapeur. Vivantes et réfrigérées ou précuites et congelées. Enfin jetez les moules ouvertes avant la cuisson.

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Mettez de côté les moules ouvertes ou à la coquille cassée pour ensuite les jeter dans la poubelle. Vérifiez que toutes les moules sont bien fermées. Elles doivent se fermer immédiatement. Commencez par jeter les moules ouvertes ou abimées. Inspecter les moules et jeter celles qui sont ouvertes ou abîmées. Augmenter la cuisson à feu vif et couvrez.

Peut on manger des moules qui sont ouvertes avant dêtre cuites.

Non il nest pas prudent de manger des moules si les coquilles sont ouvertes avant la cuisson jetez-les. Profitez-en pour les trier. Certaines moules stressées mais encore vivantes pourraient être légèrement ouvertes cest pourquoi vous devez les vérifier avant de les jeter. Si la moule coule elle peut être consommée. Plonger les moules dans une petite quantité de liquide afin quelles ouvrent sous leffet de la vapeur. La cuisson se fait toujours à couver.

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