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Jan
Moules Ouvertes Avant La Cuisson. Vivantes et réfrigérées ou précuites et congelées. Avant cuisson jeter les moules à la coquille cassée. Sils sont ouverts avant la cuisson ils sont morts ne les mangez pas. Mieux vaut les écarter pour ne pas prendre de risque.
Mais aussi les moules fermées aucun risque pour la santé. Poivrez et passez à table. Ne laissez pas les moules trop longtemps sur le feu car une fois trop cuites elles présentent une texture caoutchouc. Si elles se referment lorsquon les frappe doucement sur le comptoir on les conserve. Certaines moules stressées mais encore vivantes pourraient être légèrement ouvertes cest pourquoi vous devez les vérifier avant de les jeter. La cuisson est terminée lorsque la moule sest ouverte.
En faitout avec couvercle 4-5 minutes suffissent jusquà ouverture complète.
Pourquoi les moules sont ouvertes avant la cuisson. Comment nettoyer les moules avant cuisson. Lorsque les moules sont toutes ouvertes cest prêt. Gardez-les dans un plat. Mettez de côté les moules ouvertes ou à la coquille cassée pour ensuite les jeter dans la poubelle. Vivantes et réfrigérées ou précuites et congelées.