03
Jan
Peut On Congeler Des Chataignes. Il faut les peler cest-à-dire enlever la première grosse peau marron. Lorsque je dois les utiliser je les mets encore congelées au micro-ondes par 8 ou 10 à la fois 2 minutes à puissance 700 900 max chez moi et je les épluche tout de suite. Sous vide elles garderont une texture agréable. La châtaigne congelée est idéale à griller.
Congelez les châtaignes Si elles ne sont pas épluchées incisez leur coque sur la partie bombée et mettez telles quelles dans le congélateur. Ensuite quand vous les décongèlerez vous les ferez bouillir afin denlever la deuxième peau plus fine. Il est donc difficile de la conserver car elle craint à la fois la chaleur et lhumidité. Pour garder la souplesse et toutes les saveurs du fruit frais conservez-les sous vide au réfrigérateur ou congelez vos sachets de châtaignes. Vous pouvez congeler vos châtaignes avant ou après les avoir épluchées. Avant congélation les châtaignes doivent être crues.
Congelez des châtaignes non épluchées Avec un couteau pointu incisez la coque des châtaignes sur leur partie bombée.
Vous pouvez les acheter prêtes à consommer en conserve ou surgelées. Il est préférable de les congeler cuites et en petites quantité pour les utiliser avec un rôti ou avec une purée. Jajoute mon grain de sel. Mais vous pouvez aussi les ramasser vous-même ou les acheter fraîches pour les congeler et les garder ainsi. Pour dinouland les chataignes ne sont pas salés pour congeler elles sont natures celles qui sont salées ont éré cuites sur le feu et manger de suite je vais mettre une autre explication j en ai egalement stérilisé depuis merci. Pour cela incisez la coque avant congélation.