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Recette Cuisse De Biche Au Four. Placez le dans un plat et enduisez-le de beurre et dhuile de pépins de raisin puis assaisonnez. Sortir le rôti du four et laisser le reposer 20 minutes. Etape 4 Ainsi pour un rôti de 500 g la cuisson sera de 20 minutes. Enfournez et laissez cuire 30 à 35.
Faites chauffer la poêle avec une noisette de beurre puis faites revenir le rôti de chaque côté pendant 2 à 3 minutes. Préchauffer le four à 160C. Cuissot de biche. Sortir le rôti du four et laisser le reposer 20 minutes. Compter 15 à 20 minutes par 500 grammes. Etape 4 Ainsi pour un rôti de 500 g la cuisson sera de 20 minutes.
Placer le filet de biche dans une cocotte munie dun couvercle.
A laide dun pinceau badigeonnez le carré de biche avec ce mélange. Préchauffer le four à 160C. Etape 1 Vous devez mettre le four à préchauffer à 210C th 7. Ensuite il faut lenvelopper dans du papier aluminium et le mettre au. Faites chauffer la poêle avec une noisette de beurre puis faites revenir le rôti de chaque côté pendant 2 à 3 minutes. Sortez le chevreuil du four et abaissez la température à 175 C.