06
Jul
Temps De Conservation Des Chataignes Au Congelateur. Placez alors les châtaignes dans des cagettes ajourées. Cest ce quon appelle la conservation des châtaignes par trempage. Nettoyez vos châtaignes et conditionnez-les sous vide. Une préparation simple pour des moments gourmands en perspective.
Congelez-le ainsi par petits paquets de 500 g environ. Les égoutter puis enlever les deux peaux. Une préparation simple pour des moments gourmands en perspective. Gardez-les dans un endroit frais et aéré. Il est fondamental de les blanchir avant quand ils sont crus. Enlevez leur double peau selon les indications du paragraphe précédent puis déposez-les dans un sac congélation fermé hermétiquement.
Nettoyez vos châtaignes et conditionnez-les sous vide.
Il est conseillé de les congeler quand ils sont le plus frais possible. Mais la châtaigne est un fruit frais relativement fragile. Congelez-le ainsi par petits paquets de 500 g environ. Jen ai encore et elles sont parfaites au goût et à la tenue. Si vous les placez au congélateur vous pourrez alors les conserver plusieurs mois. Si vos fruits sont très mûrs au moment de la congélation ils ne deviendront pas plus fermes après un passage dans le congélateur.